祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。
祁门红茶简称祁红，产于安徽祁门县一带，是中国历史名茶，著名红茶精品。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
祁门县茶园
祁门红茶是红茶中的极品，香名远播，美称“红茶皇后”。祁门红茶外形条索紧细，锋苗秀丽。汤色红艳明丽，香气持久似兰花味道，俗称“祁门香”，滋味甘鲜醇厚。
泡茶
泡茶工具：
紫砂壶、公道杯、小直口杯、电水壶、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
▶温壶：首先用开水温茶具，使茶具均匀受热，此为第一步。
▶洗茶：接着取5g左右茶叶放入壶中，洗茶要快，让茶叶均匀受热，唤醒茶香。
▶泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的祁红，倒入八分满开水，盖上茶壶2-3分钟即可。
▶出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小杯中，方便品茗。
▶品茶：祁门红茶有天然果香，口感甘醇馥郁，闻茶香，品茶味。
3、
西湖龙井
茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载，说明龙井自唐朝就开始产茶。而以“龙井”称茶名始于宋朝，到清朝才真正扬名。
