而如果买入手的是密封袋装、罐装，或是其它散装的红茶。
那么在泡茶前，最好是准备上克秤，进行称重。
将标准盖碗洗净，并烫壶温杯后，将底部擦拭干净后，放在克秤的面板上。
开启，称重，去皮， 当克数显示为零时。
打开红茶的包装，取出适量的茶叶，进行称重。
等到克重的数值显示为“5/g"时，称茶完成。
随后，趁着盖碗保留的余热，闻一闻干茶香。
闻过干茶香后，再注水冲泡。
《5》
第四步，好茶不需洗茶
将壶内的水烧沸后，环壁均匀注入盖碗内，随后合盖快速出汤。
从泡茶的经验看，不论是正山小种，还是坦洋工夫，或是其它红茶等。
它们在制茶过程中，经历了揉捻/揉切，部分茶味物质析出，附着在干茶条索表面。
所以，第一冲泡茶时，浅层的茶味物质们，最先释放并浸出到汤水内。
得到的第一冲茶汤，汤水清透，茶味清甜，滋味爽口。
不过，就这红茶的头道茶汤能不能直接喝，是否需要洗茶的话题，茶界内有不少争议。
在村姑陈看来，好茶没有洗茶的必要。
因为产区优秀，加工细致的优质红茶，它们本身就没有任何杂质，杂味的存在。
本是无一物，何处惹尘埃？
不论品质高低，将红茶泡出来的第一道茶汤直接倒掉不喝，当做洗茶。
这样的一刀切做法，实在太浪费。
更何况，遇上品质不堪的劣质茶，按这样快速冲洗的方式，难以达到洗净、洗彻底的目的。
毕竟，不少劣质茶身上沾染的杂质，不溶于水。
倒掉第一冲茶汤的做法，除了心理安慰外，没有太大意义。
在红茶到底要不要洗茶这件事上，不建议过多纠结。
牢记一点，好茶不用洗，完全足够。
与其纠结冲泡红茶到底要不要洗茶，不如多花心思放在买好茶这件事上！
《6》
第五步，沸水冲泡
冲泡红茶，好茶除了不需洗茶，还可以放心用沸水冲泡。
当烧水壶里的热水烧至滚沸，水蒸气不断上涌时。
便可以提起水壶，往下冲入滚沸的热水。
冲泡红茶的适宜水温，从来不是七、八十℃的温水，而是沸水冲泡。
高温度的沸水，能更高效率的释放出红茶内部的香气、滋味。
就茶香而言，优质红茶内藏有的芳香物质丰富。
在这些多种芳香物质当中，它们的释放沸点，有高也有低。
沸水泡茶，能激发出高沸点的香气，让冲出了的红茶茶香更高扬有魅力，花果香浓郁清晰。
而伴随着水温的一路下降，中低沸点的香气，也能释放，拥有一番自我表现的空间。
