慢慢陈化出来的枣香,茶香馥郁悠扬,类似蒸熟红枣糕刚打开蒸屉时,扑鼻而来的香气。
此等枣香闻着很有高级感,远非直接加红枣同煮就能媲美!
再说了,花香是白茶的基础香型。
但凡品质过得去的白茶,就不会毫无花香,香气寡淡。
以花香清越,香型丰富,草药香清新著称的春寿眉新茶。
它的天然茶香,隐藏着多层花香层次。
香气如兰似桂,似玉兰、晚香玉、鸡蛋花、洋槐等多种花香的综合体。
远非加几朵单一化的茉莉鲜花,就能成功复刻这一系列复合型的茶香!
《5》
三、加料会破坏好茶的原滋原味。
参考茶友的描述,做了一番情景再现。
找出一罐2022一级春寿眉《花弄影》,称了5克干茶放在茶则上备用。
再下一步,摘来几朵新开的洁白茉莉。
用清水洗干净后,放进茶则上。
烧水泡茶,水沸后,烫壶温杯。
温杯结束后,连茶带花一齐投入盖碗内,注入沸水,快速合盖出汤。
倒出茶汤,沥干汤水,趁热揭盖去闻,茉莉花的香气十分霸道,占据了盖香的主体。
喝茶时,连汤水中的落水香,也是一股浓浓的茉莉气息。
不论盖香、挂杯香、水香,天然茶香都不敌茉莉花茶的强烈香气。
连泡三冲后,情况皆是如此。
唯有等到三冲左右,茉莉气息渐渐淡下来,稍凉片刻再去揭盖,才能闻到《花弄影》的草药香、花香、毫香、竹林香等综合气息。
从试喝感觉看,这泡加了鲜花的春寿眉,由于原料底子摆在这,茶味并不难喝,相反是别有一分香甜滋味。
但从饮茶体验看,这难以喝准好茶的原本滋味。
像一个美人,简简单单,即能拥有出水芙蓉之姿。
非要浓妆艳抹,加上过分浮夸的滤镜,反而不利于自身风采展现!
《6》
有个经典成语叫画蛇添足。
蛇本无脚,古代又称长虫。
画蛇时平白无故添上脚,反而不伦不类,导致画面失真。
喝茶亦如此,好茶没有加料的理由。
除非是,劣质茶、问题茶、缺陷茶才需要依靠加料来掩饰真相。
香气寡淡的茶,加入几朵香花进去,瞬间就能香气四溢。
茶味发苦的茶,加糖加奶加调料后,任谁也喝不出来原先的苦味。
存坏发酸的茶,加入陈皮、牛蒡、甘草等气味浓重之物去遮掩后,便难以察觉它的马脚。