郭海涛来自河南，今年53岁，机缘巧合下和家人来到崇明发展。一心想从事食品加工业的他，把目光投向了家乡特产——膨化豆皮。念头一起，便坚定了决心。“这样，既能把家乡美味带来崇明岛，也能让更多家乡以外的人品尝到老家的特色美味。”
膨化豆皮，用黄豆粉加水作为原料制作而成，保质期长、易于储存，是吃火锅时常见的食材，也是炖肉炒菜的“好伴侣”。
“真正好的豆皮，它的韧性和口感是不一样的。”郭海涛立志要做最好吃的膨化豆皮，很快便在崇明启动生产。
长江农场一间100平方米的屋子，成了郭海涛的创业基地。在一位河南老师傅的指导下，郭海涛开始学习制作膨化豆皮，和妻子两人扛起了所有生产工作的重任。
起初的生产空间狭小，生产设备较初级，没有烘烤功能。尽管制作不易，但凭借扎实的手艺，市场反馈还算不错，“每天要送一整车豆皮去上海。”就这样，随着订单的增多，生产场地和设备都急需升级。
那时，郭海涛结识了崇明岛知名酿酒企业——上海崇明致富酿造有限公司的负责人张志超，和他聊起自己的豆皮生意，张志超听后十分感兴趣，两人一拍即合谈了合作。
一方提供技术和人力，一方提供资金和场地。很快，郭海涛便注册了一家专门制作膨化豆皮的公司，这家公司至今都是上海唯一一家生产膨化豆皮的厂家。
郭海涛搬进了上海致富酿制有限公司600平方米的生产车间，采购了更为现代化的生产设施，还注册了豆皮商标“瀛仙”，并配备了生产工人，他的豆皮产业驶上了发展“快车道”。
日前，记者来到生产车间参观。黄豆粉经过加水拌和、膨化、切断切丝、放置定型、微波烘烤等程序后进入最后的包装环节。“每道工序都有相对应的机器进行制作，难的是对温度和时间的把控，设备没办法达到百分百精确，把控还得靠人工。加水后的拌和时间、烘烤时间、豆粉干湿度的细微差别，会影响豆皮的膨化程度，最终影响到质感和口感。”
