乙醇的酯化反应是可逆的，为了充分利用乙醇，使平衡向生成酯的方向移动，所以必须使浓硫酸过量。经验证明：1体积乙醇(浓度不低于95％)和3体积浓硫酸(24N)混和，乙醇的酯化程度很高，乙醇损失很少。随着硫酸氢乙酯的分解，乙烯的生成，反应物中硫酸的量逐渐增多，乙醇量相对减少，故硫酸用量再多也是多余的了，所以硫酸和乙醇用量以3∶1为宜。
由于硫酸具有氧化性，且浓度越大氧化性越强，在加热时，有一部分乙醇被氧化，结果生成CO2、CO、C、SO2等(因此试管中常有黑色物产生)。然而硫酸稀了又不利于乙烯的生成，所以一般用24N的硫酸较为合适。
24.为什么用碳化钙制取乙炔时常有难闻的气味产生？怎样除去？
生产碳化钙的原料是生石灰和焦炭，它们中常含有杂质硫、磷和砷。因此当用电弧炉制造碳化钙时，同时可生成磷化钙、硫化钙，砷化钙。在碳化钙和水反应时，磷化钙、硫化钙、砷化钙也跟水反应，生成PH3、H2S、AsH3混杂在乙炔之中，使乙炔具有难闻的气味和毒性。
为了把它们除去，可使气体通过酸性重铬酸钾洗液和碱溶液进行洗涤：PH3被氧化为H3PO，H2S被氧化成K2SO，AsH3被氧化成H3AsOS。通过碱液再除去剩余的pH3、H2S、AsH3和酸等。
25.为什么乙烯比乙炔容易使溴水褪色？
在乙炔分子中，有两个π键，在乙烯分子中，只有一个π键，但相对来说，乙炔分子中π电子云不如乙烯中π电子云集中。另外，乙炔分子中碳原子是sp杂化，乙烯分子中碳原子是sp2杂化。凡碳原子杂化电子云s成分愈大，这个碳原子的电负性也愈大，所以乙炔分子中碳原子的电负性比乙烯分子中碳原子的电负性大，再加上乙炔分子中两个碳原子之间的共用电子比乙烯的多，造成乙炔的键长比乙烯的短，乙炔分子中的π键比乙烯分子中的π键结合得比较牢固。
正由于乙烯和乙炔分子具有上述结构上的差异，因此表现在对不同试剂的反应上，活泼性就不同。乙烯分子中π电子云比乙炔的集中，当遇到亲电试剂进攻时，乙烯比乙炔易加成。溴和高锰酸钾都属于亲电试剂。
26.烯烃和炔烃被高锰酸钾溶液氧化的产物是什么？
高锰酸钾是强氧化剂，它能和许多有机物发生化学反应，但在不同介质中，高锰酸钾的还原产物是不同的。一般来说，在中性和弱碱性溶液中，高锰酸钾被还原为二氧化锰；在酸性溶液中，高锰酸钾被还原为二价锰盐。而且，高锰酸钾的氧化能力在酸性溶液中比在中性或碱性溶液中强得多。
(1)烯烃与高锰酸钾溶液的反应
中性或碱性的稀高锰酸钾冷溶液能使烯烃氧化成二元醇，反应式如下：
生成的二元醇可进一步被氧化，生成羧酸。
在酸性高锰酸钾溶液中氧化，烯烃分子中碳碳双键完全断裂，CH2＝基被氧化成CO2，RCH＝基被氧化成羧酸，
C＝基被氧化成酮。
5CH2＝CH2＋12KMnO4＋18H2SO4→10CO2＋28H2O＋6K2SO4＋12MnSO4
(2)炔烃与高锰酸钾溶液的反应
炔烃被高锰酸钾氧化时，叁键断裂，RC≡基变成羧酸，CH≡基变成CO2。
在碱性溶液中：
3RC≡CH＋8KMnO4＋KOH→
