的确,目前市面上,红糖这个品类鱼龙混杂,有真有假,有好有坏。有真有假是因为市面上会有很多企业用赤砂糖来冒充红糖。(接下来的内容如果对你有帮助,欢迎点赞并关注老爸评测头条号及同名微信公众号)
其实很多老百姓根本分不清赤砂糖和红糖,很多人认为赤砂糖就是红糖。
央视315之前公布的一个数据,有41%的人认为赤砂糖就是真正的红糖!那这赤砂糖到底是什么呢?给大家看一张生产流程图:
先说正宗的红糖,它一般只会来自于甘蔗或甘蔗汁,而赤砂糖是甘蔗或甜菜生产白砂糖剩下的糖渣。二者口感风味不一样,含有的糖含量、钙铁元素也不一样。但是两个在名字和外观上都非常相似,比如下面这张图,一个是红糖,一个是赤砂糖,光靠外观根本分辨不出来。