4、用打蛋器提起蛋液,在表面可以画出8字并且在短时间(几秒)内消失,表明已经打发好了。
5、分两次筛入低筋面粉,每筛一次,用橡皮刮刀轻轻翻拌一次.
6、翻拌的时候,不可划圈,要从底下向上翻出,手势要轻而快,以免蛋糕消泡,其间可夹杂切拌的方式,大
致翻拌均匀。
4、用打蛋器提起蛋液,在表面可以画出8字并且在短时间(几秒)内消失,表明已经打发好了。
5、分两次筛入低筋面粉,每筛一次,用橡皮刮刀轻轻翻拌一次.
6、翻拌的时候,不可划圈,要从底下向上翻出,手势要轻而快,以免蛋糕消泡,其间可夹杂切拌的方式,大
致翻拌均匀。
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