海绵蛋糕最正宗的配方,商用海绵蛋糕最佳配方

10、将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震一下，烤箱180度预热10分钟，预热好后，放入蛋糕，上下火180度，中下层烤30-35分钟（20分钟左右，蛋糕表面变成黄色盖上锡纸）（实验证明蛋糕模放一层油纸方便脱模）

11、蛋糕烤好出炉，放烤架倒扣晾凉。

12、用手轻轻按压蛋糕边缘，用刮刀沿着蛋糕模四壁刮一圈，使其与蛋糕模分离，倒扣按压蛋糕模底部，蛋糕自然脱模。