十四、包好的包子，我们放入蒸锅中再次醒发20钟，大火烧开后蒸20分钟就可以关火了，关火后不要马上开锅盖，等5分钟左右再开盖蒸好的包子就不容易塌陷了。
一锅热气腾腾的包子就做好了，蓬松柔软，比外面买的好吃，也更放心，如果平时比较忙，大家可以利用周末的时间一次性多蒸几锅，按每天要吃的量分别装入保鲜袋，早餐只需拿来出蒸一蒸就可以吃了，很方便。
大家在炒粉条馅料的时候记得肉炒香后，关火再倒入粉条加入调料拌匀即可，如果粉条炒得太熟吃起来会比较腻。
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