准备食材：河虾，6粒花椒，白菜叶切成小片，葱姜蒜切丝。
做法：
1.炒锅预热，加入适量底油，加入花椒，油热后加入葱姜蒜末（喜欢吃辣的朋友也可以将一个小米辣切成椒圈放入），炒香，放入河虾。
2.依次加入少量生抽，蚝油，盐和胡椒粉，加入清水，水的量以浸过河虾为宜。轻轻晃动炒锅，让锅内食材混合均匀。然后在上面放上白菜叶，盖上锅盖，中火烧至锅内汤汁浓稠，翻炒几下，大火收汁即可装盘出锅。
特点：鲜美好吃，开胃下饭，最适合与米饭搭配吃。
【白煮河虾】
准备食材：河虾，葱切成小段，姜切薄片，五六粒花椒。
做法：
1.锅内放入清水，水的量以浸过虾2公分为宜，加入花椒，大火烧开。
2.水开后放入河虾，放入葱姜、盐和胡椒粉，再次烧开后美味即成。
特点：虾鲜美多汁，鲜味十足。
【韭菜炒河虾】
准备食材：河虾，韭菜洗净切段，葱姜蒜切丝。
1.锅预热加入食用油，油烧八成热，倒入河虾和姜丝爆炒一下，炒至虾壳变红变脆。
2.放入韭菜段翻炒两下，加入一勺味极鲜酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀装盘出锅。
特点：颜色漂亮，既有虾的鲜香，又有韭菜的清香。
【油炸河虾】
准备食材：河虾，淀粉、面粉各40克，鸡蛋清两个。
做法：
1.将洗好的河虾放入盆中，然后放入盐和胡椒粉，搅拌均匀，再加入蛋清和淀粉、面粉搅拌，让面糊均匀的裹住虾。
2.锅预热加入足量食用油，油6成热，微微冒烟时，将火调到中火，一点点加入虾炸制。
3.炸至虾慢慢浮起来，浮到油的表面后，调大火将虾炸至金黄色捞出，装盘即可。
特点：外壳酥脆，肉质鲜香细嫩。
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