小虾的正确做法,鱼缸里的小虾吃啥

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 17:56:33

4.把锅中的残渣沥干净,升高油温至六成热转为小火,把河虾放入锅中复炸20秒钟立即捞出,这一步主要是把河虾炸酥、炸脆,逼出多余的油脂。

小虾的正确做法,鱼缸里的小虾吃啥(5)

5.然后把炸好的河虾放入盆中,根据自己的口味加入椒盐、孜然或者辣椒面,拌匀以后即可食用。

小虾的正确做法,鱼缸里的小虾吃啥(6)

技术要点:

1.面粉的量不要太多或者太少,裹成干燥无水的状态即可,这样炸的时候不会粘连,炸出来也更加焦酥。

2.小河虾一定要经过二次复炸,这是小河虾酥脆的关键。

【韭菜炒河虾】

1.首先,我们准备适量的鲜河虾和一把韭菜,把韭菜择洗干净切成段。

小虾的正确做法,鱼缸里的小虾吃啥(7)

2.河虾比较小,淘洗的时候一定要认真一些,把里面的杂质都挑出来,再用流水多冲几遍,充分洗干净以后加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味,用筷子搅拌均匀腌制10分钟。

小虾的正确做法,鱼缸里的小虾吃啥(8)

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