东北人都喜欢吃酸菜,东北酸菜一般都是每年秋天大白菜上市的时候开始腌制,腌好的酸菜可以食用整个冬天,有的人家甚至可以吃到第二年的四月份。随着天气转暖,各种新鲜蔬菜上市,酸菜也完成了它的使命,逐渐淡出人们的餐桌。那么在这个炎热的夏天,不爱吃饭的你想换个口味,可以试试用甘蓝(也叫大头菜、圆白菜)做东北酸菜,味道一样非常的酸爽可口哦!
甘蓝洗净外表,根据腌制容器的大小切成两半或四半,用水泡一会,去除农药残留。
干净无油的锅加水烧开,将甘蓝用开水烫一下捞出,晾凉。
东北人都喜欢吃酸菜,东北酸菜一般都是每年秋天大白菜上市的时候开始腌制,腌好的酸菜可以食用整个冬天,有的人家甚至可以吃到第二年的四月份。随着天气转暖,各种新鲜蔬菜上市,酸菜也完成了它的使命,逐渐淡出人们的餐桌。那么在这个炎热的夏天,不爱吃饭的你想换个口味,可以试试用甘蓝(也叫大头菜、圆白菜)做东北酸菜,味道一样非常的酸爽可口哦!
甘蓝洗净外表,根据腌制容器的大小切成两半或四半,用水泡一会,去除农药残留。
干净无油的锅加水烧开,将甘蓝用开水烫一下捞出,晾凉。
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