大家好,我是晓苹,一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈,分享简单的食材,家常做法,感受家的味道。人间的烟火,一日三餐,喜欢关注食烟火味。包菜别直接炒着吃了,加入醋!这样做,开胃爽脆,超级好吃!
夏季天气太热了,对于很多食物都提不起兴趣来。不过一提到酸味,很多人都会倒吸一口气,口水都要流出来了。因为酸性食材可以刺激胃分泌胃酸,从而起到开胃生津的好处。古时候的“望梅止渴”也是源于这个原理。梅子是酸性食物,看到酸性食材,本能就会流口水。
夏季不管吃什么,都喜欢来一碟泡菜,开胃解馋。外面做的泡菜口感特别好,我个人就特别喜欢,但是老是在外面吃也不好,还不如自己做呢。于是我便向老前辈学习做泡菜,多次的尝试后,都特别成功。今天我们就选用很经济的菜,包菜,这种菜做出来的口感好,而且加入其它食材炒一炒出锅后的味道绝了。
所以家里有包菜不要直接煮了,将它切好放在盆中,加入醋,一段时间就可以吃了。但是很多人做泡菜容易坏,那是因为有些细节没有掌握好。接下来就是做的全过程,一起来看看吧。
准备食材:
包菜,生姜,大蒜,冰糖,食盐,白醋,干净的罐子
具体做法:
1.准备好的大蒜跟生姜放在清水中冲洗干净,洗净后沥干水分。随后放在案板上切成细片,切好后放在碗中备用;