推荐食谱：酸包菜炒大肠
准备食材：
泡菜，大肠，辣椒，蒜瓣，食盐，鸡精，酱油，食用油
具体做法：
1.取出来的泡菜用清水冲洗干净，放入案板上切成细段，放入盆中备用；
2.大肠洗净后用剪刀将它剪成小段，剪好的大肠放入盆中备用。蒜瓣跟辣椒洗净切成细段，切好放一旁；
3.锅中水干后倒入适量的油，倒入出来好的蒜瓣跟辣椒段，用铲子将它们炒香，随后将大肠倒入，大火快炒；
4.倒入切好的酸包菜，用铲子将它们翻炒均匀，加入食盐，鸡精，酱油，炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟，炒熟后出锅即可。酸酸鲜美的酸包菜炒大肠就这样完成，不仅好吃，而且下饭。
小贴士：
1.选用的包菜要新鲜，而且包菜可以不用洗，直接去掉表面的枯黄叶子，然后切成四块。
2.准备一个干净消毒后的罐子，将切好的包菜放入，加入白醋，可以加速它变成酸味。加入冰糖有着提鲜的作用，而生姜跟大蒜则有消毒*菌的好处；
3.最后用保鲜膜套住，盖上盖子放在阴凉通风处。对了选用的水一定是凉白开，这种水泡出来的酸菜不易坏，因为煮过的水，已经将水中的细菌消灭了。
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