电饭煲做红烧牛肉最正宗做法,电饭煲炖红烧牛肉的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 18:41:06

每年过年,看妈妈在厨房里忙个不停,炸丸子、炖排骨、炒蔬菜,一人看几口锅,那叫一个眼疾手快呀!一个不小心,丸子炸过了,黑乎乎的,排骨汤干锅了,又得加水再炖。。。。。。我看着都替妈妈累呀!

今天给大家带来几道大菜,不用看锅,不用调火,一个电饭锅全搞定,做法简单,好看又好吃好轻松!

【电饭锅葱油鸡】

最喜欢这样大块地撕着吃肉的感觉,而且最爱用电饭锅做,因为非常的方便。不用看火,不用担心烧锅,后来有了烤箱后试了几次,还是觉得电饭锅做的更好吃,特别的香嫩,那个味道烤箱是做不出来的。做法也是非常的简单,料汁也简单,只要料汁去全,做出来的整鸡绝对的能镇得住场面,过年过节、宴客还倍儿有面子,不信你试试,保证你一次就爱上它!

电饭煲做红烧牛肉最正宗做法,电饭煲炖红烧牛肉的做法(1)

食材 主料 鸡一只

辅料 生抽半碗 米酒半碗 植物油2勺 葱几个 姜一个

做法:

1、酒我用的是甜酒酿里面的汁,这种酒口感醇厚,香气更浓,小朋友也能吃。

2、花生油2勺,米酒1小碗,老抽和生抽按照1:3的比例调成一小碗汁,这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。将三种调味汁混合起来。

3、鸡在买的时候都处理干净了,我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲,仔细清理下,放入盆里,将调好的汁倒进去。

4、充分按摩抓匀,把鸡爪子别到鸡肚子里,最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些,封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜,中途记得翻面,让颜色更均匀。

5、腌制好的鸡连带着汤汁一起放入电饭锅里。

6、盖上盖子,按煮饭键,跟平常煮饭一样煮就行了。

7、一个煮饭程序结束的时候不要立即打开,再焖10分钟即可出锅,剩下的汤汁盛到小碗里,随鸡肉上桌,口味重的可以用来蘸食。

【电饭锅三杯鸭】

色泽金黄,香气逼人,酥香不油腻,电饭锅做出来的三杯鸭,不管卖相还是口感,都要甩高压锅和炖锅好几十条街!绝对让你的厨艺上升好几个档次呀!详细的做法讲解美美已经都写在下面了,只要你做好以下的步骤,保证零失败!

电饭煲做红烧牛肉最正宗做法,电饭煲炖红烧牛肉的做法(2)

食材 主料 土鸭半只

辅料 油适量 米酒半碗 酱油小半碗 植物油小半碗 大蒜5个 沙姜4个

做法:

1、姜蒜准备好,这次我用的是沙姜,沙姜香气浓郁,没有的话,用生姜也是一样的。将沙姜切成大片,大蒜去皮备用。

2、鸭子买的时候已经处理好了,将鸭子表面的细毛冲洗干净,对半切开后,取一半,剁成三段。

3、将鸭子和冷水一起下锅,加入几滴料酒。不用盖盖子,开锅后将鸭子取出,冲洗干净。

4、电饭锅内倒入半碗植物油。将汆烫好的鸭块码放在电饭锅中,大蒜倒进去,撒入沙姜片,淋入米酒,没有米酒,用黄酒也可以。

5、倒入酱油,盖上盖子,选择标注煮饭模式(如果你用其他电饭煲,直接用煮饭模式就行了。

6、时间大约40分钟左右,最后几分钟的时候,将鸭子翻个面,让鸭子上色均匀,入味更透。烹饪程序结束,将鸭块取出来,切块码盘后,将锅内剩余的汤汁浇在上面即可。

【电饭锅马拉糕】

万能的淘宝上能购买到马拉糕粉,按照说明说上的配方操作,过程非常简单,轻轻松松就能让这个经典的茶点在自家餐桌上重现。让家人不去广州,也能品尝到正宗的广式马拉糕。

哪怕你的厨房再简陋,只要一只普通的电饭锅,按照我的方法来,保证零失败!

电饭煲做红烧牛肉最正宗做法,电饭煲炖红烧牛肉的做法(3)

食材 主料 马拉糕预拌粉500克 水450克

辅料 酵母7克 鸡蛋4个 红糖180克 油少许

做法:

1、红糖切碎,加入温水,融化,将鸡蛋打进去,加入酵母粉和马拉糕粉,充分搅拌,成没有颗粒的面糊。

2、电饭锅稍微刷上薄薄的油,方便最后脱模。

3、为了让马拉糕口感更细腻,我们需要将面糊过筛。

4、面糊倒入电饭锅后静置30分钟,让其充分发酵,这个过程不要晃动电饭锅。

5、盖上盖子,蒸煮键一个小时。金黄喷香的马拉糕可以出锅啦

【电饭锅红烧牛肉】

电饭煲做红烧牛肉最正宗做法,电饭煲炖红烧牛肉的做法(4)

食材 主料 牛腿肉500克

辅料 八角一个 桂皮一片 香叶2片 大葱10克 姜蒜少许 生抽3大勺 老抽1勺 料酒1勺

做法:

1、牛肉横着切粗条。因为牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样会变的没法入味,还嚼不烂。再切成丁状。

2、锅里倒入半锅冷水,将牛肉丁冷水下锅。

3、大火煮开,将浮沫煮出来后捞出来,冲干净后沥干水备用。

4、所有香料放入电饭锅中。汆烫好的牛肉丁放入电饭锅里。加入生抽、老抽、料酒和适量清水,液体刚刚没过牛肉丁。

5、启动电饭锅的煮饭程序,按照常规模式,一个煮饭程序结束,牛肉就煮好了。

6、此时就可以将牛肉捞出来吃了,如果想要味道更浓郁,卖相更漂亮,后期还可以收下汁。

7、将牛肉丁连汤汁一起倒入炒锅,大火收汁到浓稠即可。撒入香葱,拌匀出锅。

【电饭锅焖鸡翅】

电饭煲做红烧牛肉最正宗做法,电饭煲炖红烧牛肉的做法(5)

食材 主料 鸡翅10个

辅料 油适量 盐适量 葱段适量 姜片适量 生抽适量 蚝油适量

做法:

1、电饭锅里刷上一层油。将姜片、葱段摆入锅底,密密地摆上一层,防止粘锅。

2、鸡翅清洗干净后,在表面划几道口子,便于入味。

3、蚝油和生抽用开水调匀成料汁,倒入电饭锅里。

4、盖上锅盖,用煮饭键煮熟即可。

【土豆焖排骨】

电饭煲做红烧牛肉最正宗做法,电饭煲炖红烧牛肉的做法(6)

食材 主料 排骨两根 土豆两个

辅料 油适量 盐适量 大蒜几个 红辣椒两个 生抽三勺

做法:

1、排骨剁成短段,放入开水锅中汆烫变色后,捞出浮沫,将排骨控干水备用。土豆切成滚刀块,大蒜去皮切粗粒。

2、电饭锅底部均匀刷上一层油,将大蒜粒平铺在电饭锅里。将排骨段摆放在电饭锅里。土豆块放在排骨上。

3、将生抽加入适量水,调成料汁。淋在排骨上。再撒上几颗红辣椒碎,选择煮饭键,将排骨煮熟即可。

4、汤汁微干,肉质鲜嫩的土豆排骨就可以上桌了。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.