川味麻辣红烧兔子肉的做法窍门,内江红烧兔子肉正宗做法

郫县豆瓣、黄豆酱

——制作流程：

1、起锅烧油，加入色拉油、猪油，中小火加入冰糖。

猪油、色拉油混合油

2、中小火，冰糖炒化，起小泡，下入姜葱蒜、红烧酱。

炒调料

3、中小火炒出香味、炒出颜色，下入沥干水分的兔肉、竹笋、青椒段。

4、中小火翻炒，炒至兔肉颜色微黄，加入没过兔肉的清水，加入少许生抽、老抽。

焖煮

5、中火烧开，小火慢炖30分钟。

6、炖好以后大火收汁，让水分减少快干时候，加入味精、白糖、调味，出锅。