4、重新起锅，淋入一点点食用油，放入一些姜丝进去炒香，接着把车螺倒进去，大火爆炒半分钟，然后加入适量的饮用水，煮十五分钟左右。把芥菜放进去，搅拌一下，继续煮三分钟左右，调入少许的食盐，就可以关火了。
【烹调小提示】车螺要用鲜活的，焯水的步骤必不可少，一方面可以确保车螺中的泥沙吐干净，同时可以检查出其中死掉的车螺，这样煮出的汤汁才够鲜美。不需要鸡精，蚝油等提鲜的调味料，因为车螺本身就已经足够鲜美了。
秋天是个丰收的季节，今天跟大家分享了芥菜的吃法，你觉得秋天还有哪些不可错过的美味食材呢？欢迎在下方留言分享%本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
