桃汁蛇块
材料：
蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。
做法：
1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。
2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。
3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。
功效：
蛇肉浓香，果味清口，此菜肴可强壮身体，益寿延年。
龙凤大呈祥
材料：
去头乌梢蛇1条、老母鸡1只、火腿丝25克、枸杞3克。湿菇丝25克、柠檬叶丝9克、菊花9克、生姜15克。盐少许。
做法：
(1)蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。
(2)加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。
(3)母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。
(4)鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。
(5)用文火煲至熟烂即可。食用时伴以柠檬叶丝和菊花。
功效：
蛇肉味甘咸，性平，中风及肢体麻木者宜用；母鸡肉味甘，性温，产后乳少及体虚者宜用。此二者与味甘性平，对慢性萎缩性胃炎、慢性肝炎、血虚、精少不育者有益的枸杞合炖，可收温中补气、滋补肝肾、益精明目之功效。
山药乌蛇汤
材料：
乌梢蛇肉500g、山药15g、茯苓10g、苡米10g、生姜5片、盐、味精、猪油适量。
做法：
将乌梢蛇肉洗净切成小段，与山药、苡米同放人锅内，加适量水，煮沸，添加猪油、盐、姜、味精等调味，饮汤吃肉。
功效：
祛风湿，乌梢蛇具有除风湿和解毒功能，与茯苓、苡米等祛湿药物配用，更加强了蛇肉的祛风湿作用。故此方对风湿性关节炎、类风湿等症有较好的辅助治疗作用。
蛇肉的营养价值丰富，而且味道鲜美，具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。衡阳的小伙伴们，一起鼓起勇气在这个国庆吃蛇吧！
