广式脆皮烧肉摆盘,脆皮烧肉摆盘

用锡纸包裹

烤制

成品

改刀摆盘

最后，再配上汾蹄汁蘸水便是画龙点睛。也可以根据自己的喜好，自己配蘸料。

汾蹄汁——配料∶白醋60毫升，白糖50克，大红浙醋20毫升，盐1克，酱油3毫升，蒜蓉3克，辣椒末3克，香油5毫升。做法∶将所有原料混合，反复搅拌，充分拌匀即成汾蹄汁。