【思念味道系列】广式脆皮烧肉
广式脆皮烧肉属于粤菜，是一道有名的特色名菜，
粤菜好吃就在于选料精良、工序繁琐、耗时耗力，
也就是这样才造就了，其视觉、嗅觉、触觉、味觉的完美融合。
【食材 】
1、五花腩/五花肉 2斤
2、红腐乳 1块
3、五香粉 20g
4、蚝油 10g
5、白胡椒粉 10g
6、白砂糖 10g
7、粗盐 约40g
原料
【辅料】
1、锡纸
2、叉子 1把
3、竹签子 6只
【做法 】
1、腌料：五香粉、白砂糖、蚝油、红腐乳，重复混合成糊状；
2、用喷枪处理猪皮上面的猪毛；
3、将五花肉用厨房纸吸干水分，尤其是猪皮部分，并剔除肉中的筋膜部分（避免影响口感），将五花肉按照2个手指的宽度切半刀，半刀的意思是一半切开一半连着；
