广式脆皮烧肉挂炉视频,广东吊炉烤肉配方讲解视频

TIPS：

①“容嬷嬷的施诊大法”，千疮百孔是保证油份在高温中快速从猪皮中冒出，在猪皮外形成一层油层，高温烘烤油层，是形成脆皮的首要关键！

②用厨房纸吸干猪皮部分的水分，也是脆皮的次要关键！

烹调视频

一块脆皮烧肉，外皮色泽红润金黄。

吃起来嘎嘎脆，满口皮脆肉润(≧∇≦)ﾉ

沾上白砂糖或者黄芥末，更是不同味觉体验。