奇丹春季萌发迟，一芽三叶盛出期为4月后期或5月初期，芽叶生育能力强，发芽较密,整齐，持嫩性强，茸毛较多，一芽二叶百芽重80g，亩产乌龙茶干茶100kg以上。虽然生长环境不同会影响茶树的性状表现进而影响成品茶品质，但理论上讲，无性繁殖不存在传代和变异的问题，奇丹可以保持母本的所有特性。2012年，茶树奇丹通过福建省茶树良种审定，被认定为纯种大红袍。如果想知道武夷山大红袍的韵味，那么奇丹是现今最接近母树大红袍韵味的武夷岩茶！
2，肉桂系列
肉桂茶是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，品质特点为：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。
清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。武夷肉桂也称玉桂，由于它的香气、滋味犹似桂皮香，所以在习惯上称之为“肉桂”。
肉桂是武夷山传统茶叶品种，也是武夷岩茶的当家品种之一。提到肉桂茶，它最响的名号便是，香不过肉桂。肉桂的香气，是高昂的，张扬的，霸气的，锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：
1、 “牛肉”--牛栏坑肉桂
“牛栏坑”地处武夷岩茶核心产区，是三坑两涧之一。牛栏坑所产的肉桂被称为“牛肉”。正是因为生长在这独一无二的山场、气候、环境，才能生产出品质优越的茶。“牛肉”为武夷岩茶赢得声誉。武夷岩茶近几年的发展，这头“牛”功不可没。
