谷物类微绿最流行的是小麦草（小麦苗），这可是某些健身人士的圣物，富含叶绿素、多种维生素和矿物质，但小麦草本身不易被吸收，所以一般是鲜榨汁来喝。味道嘛，真的不咋地。
蔬菜类
蔬菜类算是微绿界的中流砥柱吧，从一种蔬菜变成另一种蔬菜，本质没啥变化，所以它们也倒任劳任怨。叶菜类除了用种子做微绿外，本身是不能微绿种植的，所以一般蔬菜类的微绿种植都选根茎类的，比如红薯、土豆、蒜等。
蔬菜类的微绿栽培比较简单，把蔬菜的底部浸入容器的水面处，待其发出须根，上面就慢慢长苗来了。常见的有圆葱苗和蒜苗。
与豆类的吃法差不多，不过像圆葱、大蒜这类蔬菜微绿的味道一般较刺激，制作方法以炒、包馅为主，还可以当成配料提味增鲜。
蒜苗馅儿饺子
