▼ 4. 煎土豆：锅中倒油，放入土豆煎。
» 煎土豆可以防止后面煮化。
煎至表面金黄微皱，加1瓷勺豆瓣酱炒匀。
▼ 5. 加汤：倒入前面煮牛杂的汤没过土豆，再加1瓷勺生抽炖煮。
土豆炖到能用筷子戳进的程度。
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