做肉丸子的时候，用小勺在小盆边舀起一些拌好的肉糜，来回在盆边推动几次，肉糜就会变得很圆，还可以舀起，再向盆边摔打几下，这样肉圆会更瓷实了，免得用手挤。
拌肉馅的时候，鸡蛋和淀粉不能少，不然肉糜成团也易散！
胡萝卜有“小人参”的美誉，每天作为配菜吃上一段不要断，对身体健康是极好的，所以给它运用到三餐里，一家人都受益！
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