红薯饼是很地方名小吃。特点﹕香,色泽金黄诱人,简单易懂,制成饼入油锅炸熟即可
食材:食用油,红薯,鸡蛋,面粉,白糖,白芝麻,红豆沙
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮,放入盆里,用勺子摁散再加入三分之一的面粉和匀,搅拌均匀和成面团。特别注意一点,一定要用蒸锅来蒸熟,不要在水里煮,煮出来的红薯水分重,甜味也没有那么纯正。
2、 盆里加入鸡蛋,白糖,白芝麻,揉到面团成型不粘手,将面团揪成小团,包入红豆沙,用手摁成圆形,倒入食用油,煎成两面金黄即可。
做法二
食材:食用油,糯米面,红薯,松仁、鸡蛋,白糖,白芝麻,红豆,
1、在蒸锅里放入红豆子蒸熟,再把水分炒干,加入松仁、磨成面加点水调和成豆沙馅