-8-『 西南风味藜麦沙拉 』
煮熟黑豆、熟玉米粒、小番茄拌以煮熟的藜麦，加上芫荽叶子，沙拉汁是柠檬汁、橄榄油和盐，撒上黑胡椒碎。
小米暖胃，藜麦营养，咖喱里面的姜黄粉有注意提升免疫力，一碗藜麦小米咖喱咸粥，给我们暖暖的妥帖保护。
/食材/
藜麦
小米
盐
咖喱粉
/做法/
1- 首先将小米加水。煮粥米和水的比例把握特别重要，这里加的大概是米的20倍体积的水。用中大火煮开，转为中小火煮大概20多分钟。因为小米质量好，所以很容易就开花。
2- 藜麦事先泡一小时，然后在小米煮开花后再加入。藜麦不可煮时间太久，否则就失去了它那咯吱咯吱的可爱口感。我大约煮了16分钟左右。
3- 快好的时候调入一些咖喱粉和盐。这样既有了咸味，不必另外再配咸菜，又有咖喱的温暖辛香，令清晨的寒气也一扫而去，暖胃安心。
