龙岩酒糟
特点：入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
1、糯米要提前浸泡两天；2、上锅蒸20分钟，打开翻松，洒点水再蒸20分钟；3、无油的容器底部洒一层酒曲，铺一层糯米，再酒曲，然后铺糯米，如此反复；4、把糯米压实物，中间弄个洞，在洞里也洒酒曲，然后盖上盖，用保鲜膜封上（也可以套个干净的塑料袋）；5、放到被子里保温发酵，待三、四天后再打开，等酒香飘出，洞中出酒，糯米浮起来就制作好了。
《欢喜龙岩人》是龙岩电台首开的第一档龙岩话方言类双语节目，颇受当地龙岩人欢迎。每周五更新一期，2018年新春前首播，欢迎更多的龙岩人呼朋唤友转发关注推广传承。今后我们节目还将走进更多社区、学校等本地单位及社团，任何有关龙岩本土文化的相关资源及素材都可发送至邮箱：38354897@qq.com。
《欢喜龙岩人》节目首播：FM946每周五下午14点-15点；重播：每周五晚21点-22点.
综合编辑：文化龙岩 来源：龙岩旅游交通广播FM946
