中国的肥胖问题正以“令人担忧的”速度增加，有近 15%的人口体重超标，其中儿童肥胖在 15年里增加了28倍，中老人的肥胖率也逐年上升。一胖毁终身，脂肪的堆积会引发多种疾病，不禁令人堪忧。
高脂肪食物不仅使人变胖，而且大肠也会引发炎症反应，连体内操控抗氧化作用的基因也发生41个变异。高脂肪饮食的肥胖会增加患癌机率，但控制肥胖体质，关键在孩提时代。
「 脂肪细胞 」
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影响肥胖体型，主要有两大因素
脂肪细胞的数量、脂肪细胞的体积
成人的脂肪数量已经恒定，能改变的只有脂肪体积
人在成长过程中，脂肪的增长会经过3个关键期
出生前3个月、3～7岁、12岁~17岁
这3个时期过度发胖，很可能会输在起跑线上
正常人的脂肪细胞个数大约有 250亿~280亿
而肥胖的孩子可以增加到 635亿~905亿
是正常人脂肪细胞数的 3倍
很有可能是“喝水也会胖”的体质
脂肪摄入过多容易堆积在人体，不仅只是身材走样，更会危及人体健康，甚至引发疾病。中国中老年人每人一年吃掉的油脂量达到 27.8公斤。脂肪堆积在人体不同部位会影响身体健康，尤其是长在血管上易患动脉狭窄、脑中风、心肌梗死等疾病。
「 腹部 」
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一般情况下
男性腰围超过 2尺6，女性腰围超过 2尺4
属于腹型肥胖，是最糟糕的情况
腹部脂肪会导致体内产生过多炎性蛋白
流向血液、肝脏、肌肉和大脑，有害健康
患高血压、高血脂、糖尿病、冠心病的风险
比一般人高出 4-6倍
