加完米醋，再加入3克精盐，精盐对辣味有缓和作用，使辣椒油吃得更适口，否则辣椒油味道不完美。
5.等调料油中的香料和配料熬制成金黄色，捞出残渣。
6.开大火，把锅内的调料油烧至7成热离火。分三次浇在辣椒面上，每次浇油的时候要用筷子搅拌辣椒面，让辣椒面和热油的接触面积加大，更好地激发出香味。
7.把准备好的白芝麻撒在辣椒油上，等温度降下来，放入密封的瓶中保存，即可正常使用了。
1.辣椒面要用2种以上混合为好，比例是1:1。
2.食用油最好用菜籽油。
3.辣椒面和油的比例为1:6-8。
4.辣椒面预先用米醋润湿。
5.浇油的时候，要用筷子搅拌。
6.记得加入3克精盐，盐会使辣椒油更加完美。
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