想滋补，多吃鱼
虽然秋天是需要进补的季节，但是大量的进补会加重脾胃负担，而且很多人害怕长胖，所以我们不妨吃点鱼。
带鱼有润肤养发的功效，不仅美味，还美容
鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鲫鱼、鲤鱼、草鱼、泥鳅、带鱼都可以为您的秋日滋补助一臂之力。
这么多鱼，不知道该怎么选？一道炖杂鱼就是完美答案。
在下一周的《美食中国》之“烟火人生”系列中，您将会看到这道秋日滋补菜，同时您还可以在节目中看到烹饪者张洪喜的烟火人生。
炖杂鱼的“杂”是因为锅里的内容丰富，一锅里有鲫鱼、鲇鱼、泥鳅、黄颡鱼、小白鱼。
炖杂鱼的“炖”是一段在滚水里将近4个小时的“慢跑”，4小时后，鱼骨变软，鱼肉已烂不挂骨，所以下锅时如何码鱼才是炖的关键，肉质筋道的鲇鱼、黄颡鱼码在锅底，容易炖烂的泥鳅、鲫鱼放在上面。炖的过程中只能加水，不能翻鱼。
想健脾，吃板栗
秋天是板栗丰收的季节，板栗在干果界有着“干果之王”的地位，因为它不仅能健脾养胃，还能清热解毒，与此同时板栗还富含蛋白质、B族维生素等营养物质，还等什么？糖炒栗子安排起来！
