技巧二:在炒的时候,一定要用大火来炒,快速炒好出锅。这样做,可避免营养流失,还让菜的口感更加鲜嫩。
技巧三;在炒的时候,里面不要放大蒜。要放姜,放大蒜会把紫菜苔的味道破坏,放姜会更加把紫菜苔的味道提味更加鲜。
技巧四;家里如果有腊肉的话,紫菜苔和腊肉搭配,炒出来,会更加美味好吃。腊肉融合菜苔的清香,炒的菜吃着更香。当然了,如果没有腊肉的话,用猪油来炒,也很不错。
下面我们来具体看看怎么炒出以到美味的紫菜苔吧。
材料:紫菜苔2把,腊肉,生姜,红辣椒,盐,鸡精,葱
做法:1首先把紫菜苔择一下,比较嫩的枝干,去皮破开,外表的老茎去掉,留一点叶子和皮也可以,颜色搭配也不错。清洗干净,沥干水分备用。
2生姜切片,红辣椒切段,腊肉切薄片,备用。
3锅里放一点油,把腊肉放里面翻炒,煸炒出油,放入姜片,葱末爆炒,再放进辣椒段,倒进紫菜苔
4大火翻炒,看到红菜苔发软,7分熟时加入食盐和鸡精,翻炒均匀就可以了。
一道好吃美味紫菜苔炒腊肉就好了,鲜嫩爽口,健康有味道,简单的方法、简单的搭配,美味的菜肴。搭配一点下酒是很不错的。大家可以来做一做。你认为炒红菜苔的这个方法还不错,可以转发,收藏,点赞。有更好的意见,可以留言,大家一起学习。