3.取一小碗，放入适量酱油，醋和味精，再加入少许细砂糖，一小勺花椒油，一大勺辣椒红油，拌匀，做成红油蘸碟。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入洗净的干红椒和花椒，炒出香味，再铲除不用。
5.将油菜苔放入锅里翻炒。
6.先小火翻炒，炒至出水，改中火翻炒几下就出锅装盘。
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