说实在的，蒸馒头最关键的一步就是要活好发面， 这个发面的程度一定要掌握好，发的过了蒸的馒头就不会光滑，发的不够，那馒头蒸出来就不是柔软的，还有火候，太小的火蒸不发，蒸的太久馒头上也会蒸出皮
1斤面粉放1克到1.5克酵母就可以了,放一点点白糖,这样蒸出来的馒头很松软,也比较发酵,先把酵母和水溶解一下。
一斤干面粉可以做7八个馒头,所以这一包可以用很多次
酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成,然后就开始揉啊揉,揉到手干净,盆干净了就差不多可以了
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