口虾蛄，市面上最为常见的虾蛄之一，是少数能够在温带生活的虾蛄品种，因此在我国南北沿海均有大量出产。口虾蛄个体不大，体长一般只有十几厘米，背部呈乳黄色，伴有青灰色，腹部为白色，味道鲜美，肉质紧实有弹性。
猛虾蛄
别名：泰国富贵虾
猛虾蛄，是海鲜酒家里常见的大型虾蛄品种，广东地区流行的“椒盐富贵虾”便是用猛虾蛄为主，有分日本猛虾蛄、中华猛虾姑、印度猛虾蛄等，其中以棘突猛虾蛄较为食客所爱。
棘突猛虾蛄广泛分布于太平洋地区，由西印度洋至日本、澳洲、中国、泰国及越南等地都有出产。棘突猛虾蛄体背呈浅褐青色，尾柄偏绿色，两边有斑点，体长可达30厘米以上，是猛虾蛄属中体型最大的虾蛄品种。
斑琴虾蛄
别名：斑马虾姑、斑马纹螳螂虾
斑琴虾蛄主要分布在太平洋及印度洋的热带海域一带。斑琴虾蛄背部长有黑色和黄白色相间条纹，腹部灰色，尾节红色，有两对触角，呈镰刀状，体长最大可达40厘米以上，重量超过500克。比起猛虾蛄，斑琴虾蛄的虾壳较软，肉质较腍，口感堪比龙虾，价格亦更高。
由于斑琴虾蛄性情十分凶猛，为避免互相残*，在一些海鲜市场和餐厅多会把它分别放进废旧瓶子里让其“独居”。
初夏膏多肉厚
初秋量多便宜
