麻辣烫是近几年风靡大街小巷的特色小吃,无论对于大人小孩,麻辣烫都有一种莫名的吸引力，也正因为人们对麻辣烫的热衷，麻辣烫老板们使出浑身解数把麻辣烫做出花样，干拌麻辣烫便是其中一种。那么干拌麻辣烫怎么做?今天小编为大家分享干拌麻辣烫制作方法，这样做干拌麻辣烫让老板们赚得盆满钵满。
怎么做干拌麻辣烫?干拌麻辣烫不同于传统麻辣烫，干拌麻辣烫具有少汁、少油的特点，口感更加清新，爽口不油腻，干拌麻辣烫的做法和普通麻辣烫也有所区别。下面小编简单介绍一下干拌麻辣烫制作方法：
首先：熬制骨汤。选用优质牛大骨或猪大骨熬制成高汤，也可以选用野阳浓汤煲系列或麻辣烫专用汤粉制作。具体熬制高汤的方法小编在前面已经讲过很多有兴趣朋友可以参见高汤的熬制方法，高汤怎么熬制更鲜更香详细了解。无论是制作干拌麻辣烫还是传统麻辣烫，骨汤都是不可或缺的，通过骨汤烫煮麻辣烫口味会变得更加香醇。
第二：拌上酱汁。将烫煮好的麻辣烫捞起，不加骨汤而是直接拌上特制干拌麻辣烫酱汁，干拌麻辣烫酱汁中主要包括芝麻酱、花生酱、辣椒酱，香浓不腻、口感温和，老少皆宜，最后按喜好加蒜泥、葱花、芹菜、香菜、花生碎拌匀即可。
怎么做干拌麻辣烫，相信通过小编关于麻辣烫制作方法的简单介绍，大家应该有所了解了吧，更多麻辣烫底料调料信息尽在四川专意川味，专业提供开店麻辣烫底料、麻辣烫汤料。干拌麻辣烫是一款区别于传统麻辣烫的创新，即将到来的炎热夏季，干拌麻辣烫有机会成为新一种“爆款”餐饮。
