冬天冷吃羊肉御寒，粉蒸羊肉按这个方法做，羊肉没膻味，口感好还下饭
羊肉既能御风寒，又可补身体，最适合寒冷的冬季食用，被人们称为冬令补品。但由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，很多人不是很喜欢。其实羊肉中放入甘草、料酒和生姜一起烧，既能够去膻气又可保持羊肉的鲜味。羊肉吃法很多，可以炖汤、红烧、烤串，还可以做粉蒸羊肉。其中粉蒸羊肉最实惠，做法又简单，大冬天一大盆上桌，让家人吃得也满足。
粉蒸羊肉要好吃，当然粉蒸调料是关键，其次是蒸的火候，注意水开后上锅蒸且大火蒸。
今天我按妹妹和老爸提供的方子来做的粉蒸羊肉，肉嫩不膻，口感好还下饭。首先对羊肉去腥，加入姜片、料酒、泡椒、陈皮、盐和豆瓣酱抓入味，然后放红薯淀粉锁住水分，再加入芝麻油增香，最后加入自制的花椒大米粉拌匀。然后水开后上锅大火蒸了50分钟。
大冷天最适合吃羊肉御寒，粉蒸羊肉按这个方法做，羊肉没有膻味，口感好还下饭。下面分享给大家，希望大家喜欢。
1、羊肉选羊腿肉，放料酒腌10分钟左右，再清洗干净。
