蚝油是现在非常流行的一种调味品，我们在烹饪美食的时候，经常会放这种调味品，因为它有提鲜的功效，会让饭菜吃起来更鲜香。在我们家几乎顿顿饭都吃蚝油，妈妈做菜的时候总是离不开这种调味品。拌青菜，炒肉菜，蒸鱼，腌肉等等都离不开这种美味的调味品。
因为蚝油的味道非常鲜美，所以很多人都会以为蚝油是从生蚝里面提取出来的油脂，用生蚝肉炼制出来的蚝油，味道当然鲜香，可是生蚝的价格也是比较贵的，要炼制出一瓶蚝油，需要用掉很多生蚝，然而市面上卖的蚝油价格非常便宜，几块钱就能买一大瓶。
从这个价位上，就能够了解到我们平时吃的蚝油并不是纯正的生蚝提炼出来的蚝油，不然价格肯定不会这么便宜，如果你理解错了，那就太天真了。那么我们平常吃的蚝油究竟是怎么做出来的？下面我们就一起来了解一下。
其实市场上购买到的蚝油，一般都是用各种增味剂调制而成的，比如我们常吃的味精，食用盐，白砂糖等，这些调味品其实都属于增味剂，之所以我们用的蚝油调味品里面会有生蚝的鲜香味道。是因为里面添加了少量的蚝油汁，而那些增味剂可以激发蚝油的鲜香味道。
所以才会使蚝油调味品的生蚝香味更加浓郁，但实际上这种调味品并不是纯正的蚝油汁，只是吃起来有蚝油的鲜味罢了。为了提鲜里面还掺杂了一些菌菇类的食物，熬制成浓稠的酱汁，就变成了我们日常生活中所吃到的蚝油调味汁，虽然不是纯正的，但里面所用到的食材质量都是非常好的，不然也调制不出这么鲜香的味道，所以这样的蚝油调味品是可以放心食用的。
