蚝油为什么分几种,蚝油好的是什么样的

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 06:45:40

4种蚝油不要买,还不如直接用味精,很多人买过,选对了味道才鲜

很多人都喜欢“尝鲜”,鲜除了新鲜,还有鲜美的意思,就拿炒菜做饭的调料来说,有很多都能让菜肴变得鲜美,比如味精、鸡精、蚝油。蚝油诞生于清朝末年,有一百多年的历史了,是广东传统的调味品,由于味道鲜美,如今在全国都很受欢迎。

蚝油为什么分几种,蚝油好的是什么样的(1)

无论荤菜还是素菜,很多人都爱放一些蚝油来提鲜,但市场上的蚝油有很多种,选对了味道才鲜美。应该怎么挑选蚝油呢?今天我和大家分享几个小妙招,不会挑选的朋友快学学。

1、配料方面

蚝油好不好,就看配料表!只要原料优质,蚝油的品质就不会差。主要看2个方面,即有没有蚝汁,有没有添加剂。

蚝油为什么分几种,蚝油好的是什么样的(2)

①最早的蚝油就是蚝汁,如今的蚝油是以蚝汁为基础,再加入适量的调料制成。蚝油的多少就决定了鲜美的程度。品质好的蚝油,蚝汁的含量最高,应该排在配料表的第一位。

蚝油为什么分几种,蚝油好的是什么样的(3)

只要有蚝汁,说明是蚝油,但如果排在第2/3位,甚至第4位,就说明含量非常少了,味道肯定不鲜美。这一点大家一定要注意。

蚝油为什么分几种,蚝油好的是什么样的(4)

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