教你做的西葫芦丸子，简单4步就上桌，鲜嫩多汁，酸甜又下饭
说起丸子，大家都吃过吧，平常我们吃的丸子有2种，一种是肉丸子，还有一种是素丸子，两种丸子的食材不同，吃起来口感也就不一样，今天我给大家带来一道素丸子，吃起来鲜嫩又多汁，比肉丸子还好吃，多给家人做此菜，清热解毒又瘦身，上锅一蒸，鲜嫩多汁，解馋！
这道西葫芦丸子的做法很简单，是由西葫芦、豆腐组成的，里面的汤汁是由西红柿做出来的，搭配起来，酸甜可口又下饭，营养很丰富，特适合干燥的春天吃！下面我就把这道西葫芦丸子的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧，教你做的西葫芦丸子，简单4步就上桌，鲜嫩多汁，酸甜又下饭！
【西葫芦丸子】
【原材料】：西葫芦、西红柿、豆腐、淀粉、面粉、食盐、蚝油、食用油、胡椒粉、葱花。
【制作步骤】
第一步：准备一个西葫芦切成丝放在碗中，加上食盐抓拌均匀，腌制出里面的水分，把豆腐放在一个碗中，加上一点食盐，再倒上热水浸泡10分钟，在西红柿上面打花刀，放在碗中加上热水烫3分钟。
第二步：把西红柿的外皮去掉切成小丁，再把豆腐里面的水分倒掉，用叉子压成泥，再把西葫芦丝放在纱布中，攥干里面的水分。
第三步：把西葫芦丝和豆腐放在一个碗中，打上一个鸡蛋，加上适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀，再加上3勺淀粉、3勺面粉搅拌成黏稠的面糊，在手上沾点食用油，揪起一块馅料团成丸子，摆放在盘中，热水上锅蒸10分钟。
第四步：把西红柿丁倒在锅里，加上一点食盐，炒出里面的汁水，再加上蚝油搅拌均匀，在西葫芦汁中，加上一点淀粉搅拌均匀，倒在锅里搅拌一下，汤汁浓稠出锅，淋在丸子上面，撒上适量的葱花即可。
【温馨小贴士】
1、先把西葫芦切成丝，加上食盐腌制一会，把里面的水分都腌制出来，腌制出来的西葫芦水分不要倒掉，加上少量的淀粉搅拌均匀备用。
2、调西葫芦馅料的时候，放上豆腐、鸡蛋，再加上食盐、胡椒粉调味，然后加上淀粉和面粉搅拌成面糊，把西葫芦馅料团成丸子，热水上锅蒸熟。
3、利用蒸丸子的时间，下面调点西红柿汁，最后淋在丸子上面就可以了。
这就是用西葫芦做的丸子，吃起来口感特鲜嫩，酸甜可口，是一道不错的下酒下饭菜！想吃丸子的话，别再出去买了，自己在家用西葫芦做点丸子吃，这样不仅营养丰富，而且口感更好，喜欢这道西葫芦丸子的话，有时间给家人做着吃吧！
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