做月饼的蛋黄是怎么做的,月饼蛋黄怎么做出来的

2.化到蛋清可以捏动，蛋黄还是硬硬的，把蛋清剥掉。表面有点蛋清残余也没关系。冻硬后的蛋黄整体看着会更圆润美观。

3.找个盒子，放入适量面粉跟盐，量要盖过蛋黄。盐跟面粉的比例是1:1即可。放在一起搅拌均匀。

4.倒出三分之一的面粉，然后把表面抹平，再挖几个孔放蛋黄。把蛋黄放进去。

5.把倒出来的粉再倒进去，铺均匀，直到看不到蛋黄。稍稍按压，盖上盖子，放到冰箱冷藏2天即可。