烧饼用烤箱多少度烤多少时间,烤箱烤烧饼上下火多少度多少分钟

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 07:51:56


做油酥烧饼第二步:那就是做油酥

做油酥只要掌握好比例,也很简单。普通面粉100克,倒入玉米油50克,也就是2:1的比例就行了。

边倒玉米油边用筷子搅拌成面絮,放入细沙糖50克

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用手搓揉成油酥团,搓成型就可以了,盖上松驰10分钟。不松驰一会油酥很难成型。

做油酥烧饼第三步:既然是吃糖酥烧饼,那就少不了糖馅。

准备一个小碗, 倒入白糖20克,一勺子黑芝麻,一勺子白芝麻,加入少量面粉,然后拌开就行了。

加入一点面粉是避免白糖加热后会流淌。

做糖酥烧饼第四步:取出油皮和油酥

我们取出油皮放在案板上面搓揉光滑。

把油皮面团搓成条,用刀切成大小相等的面剂子。

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取出一个面剂子,放在案板上面按压成一个圆片,接着取出醒发好的油酥。

放在案板上面搓揉光滑,切成大小相等的小面剂子,和油皮切的数量一样多。

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先把油皮用擀面杖擀成一个圆片,擀完以后,用面皮包住油酥,像包包子一样的手法。

折好捏起来,收口处不要露出油酥。

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