大地鱼又叫比目鱼，晒干后磨成的粉，广东地区常用来调味。
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往锅中的沙爹酱中加入鸡汤，沙爹酱的香味瞬间迸发，沙爹酱汤底就完成了。
窍门：用沙爹酱制作汤底时，汤上面会有浮沫，不要撇掉，味道更好。
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把汤底盛入石锅中，加入食材，把娃娃菜铺在锅底，再加入一些金针菇、香菇，再摆入虾、牛肉，开锅后撒上青蒜，看喜好可以加入小米辣，就完成啦!
这道沙爹轻荤小暖锅味道香鲜，各种食材之间的味道又互不影响，先煮菜后煮肉，最大程度上保证了肉和虾的鲜美。
一道沙爹轻荤小暖锅获得了大家的一致好评，石师傅看到还有一些没用完的食材，为了避免浪费，索性就着这些剩下来的食材，做了一道轻荤酸笋小炒粉。
