民勤油馍的做法,油馍的家常做法甘肃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 08:43:16

这种比较朴实的花馍馍,也是逢年过节的必备。

摄影/张律堂

过年,更是一场“馍法”狂欢。在陇南西和、成县,一年一度*猪的时候,用猪血和白面或荞麦面混合制成的血馍馍,放上辣椒炒着吃是娃娃们的最爱。到了腊月二十八,“打糕蒸馍贴花花”,要专门做过年吃的馍馍,大多都是蒸馍,不过武威有一种“年馍馍”,是烤出来的炉盔子,走亲戚一定要送双数的,还要比比谁家的最好吃。

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图1: 逢年过节常吃的荞麦馍馍

图2: 小米馍馍,图3: 玉米面枣馍

摄影/连建强

其他节日,杂粮馍馍纷纷登场。三月三,金昌家家户户吃枣馍;其他地方,蒸出来的糜面馍馍、荞面馍馍更是常见,人们互送亲友,或是满足自己的味蕾,总能把最美好的心情寄托在各种馍馍上。

从敦煌到陇南,馍馍最质朴的香气传遍甘肃的每个角落。早年麦黄时节,麦客去陕西赶麦场,就随身携带家乡的锅盔;如今甘肃的游子,背包里装上馍馍才放心出门,而家里爷爷奶奶早上喝茶,吃一块干馍,总是惬意不过。

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