饦饦馍是牛羊肉泡馍的主角之一。
摄影/虎牙妹,图/图虫·创意
陕西人的四季节庆、人生大事,也缺不了馍的点缀。腊月底蒸年馍,全家人都要忙活进来;家有巧妇,还会将虫鸟鱼蝶、花草果蔬、龙凤呈祥、仙猴献桃等美好的形象用面团捏出来。
陕西大荔县羌白镇,人们将花馍馍送往岳王庙敬献。
摄影/张永锋
在宝鸡乡下,为了庆祝新生儿满月,人们还会将一种游泳圈模样的大型花馍——曲联,套在娃娃的脖子上;二月二“龙抬头”,孩子们期盼着大人炒馍豆豆;早春万物复苏,新鲜摘回的野菜做成了时令性的菜卷和纸卷。
家人正在切小面丁,准备炒馍豆豆。
摄影/郑礼
蒸馍笼冒出的炊气和烙饼时的滋滋响声,出现在三秦大地这片热土的每个角落,日复一日中,馍是陕西人远离故土的思念,也是人们不能忘却的家乡味道。
西安开通巷一家馍店,馒头散发着香气迎接食客。
摄影/张永锋