3、面案上撒上少许干面粉防粘，取出松弛好的面团，把面团重新揉成光滑的面团，此时面团手感更加柔软有弹性。然后搓成长条状，揪成大小适宜的面剂子。把面剂子在手心中揉圆按扁。
4、取出擀面杖，把面自己擀成外沿偏薄，中间略微厚的饺子皮，取一饺子皮，在中间加入适量的馅料，把饺子皮的边沿压紧压实，保证不露馅即可。当然你也可以把边沿折出花边，看起来会更好看，请随意就好，反正饺子好吃不在褶上。
5、不一会就能包出一大推饺子，各个皮薄馅大，自己家包饺子就是实在。
6、锅中烧开水，加入少许盐，之后下入饺子，用铲刀沿着锅边顺时针转动一下，饺子会借着水流动的力量自然旋转，很快地浮起来，而且不会粘连。
