蒸鸡蛋羹要先放油吗又滑又嫩,蒸鸡蛋羹的时候要放油吗

3、充分搅拌均匀后倒入100ml 清水和少许盐，继续搅拌均匀。

4、过一道筛，这样鸡蛋更会更加细腻丝滑 。

5、蒸锅加水烧开 ，鸡蛋 连盘一起放进去。开中小火，蒸8——10分钟。

6、锅烧热 放油 倒入五花肉末翻炒至变色 。加生抽，耗油继续翻炒。水淀粉加水化开，倒入锅中，翻炒至收汁。