韭菜炒黄豆腐
黄色是丰收的象征,宣威人还将黄豆腐切丝与韭菜一起炒。金黄色的豆腐皮,嫩白的豆腐配上翠绿的韭菜,用猪油炒的油亮,味道极鲜。
油煎(炸)黄豆腐
黄豆腐摆放时间长,开始变“臭”的时候再用油炸,炸出的豆腐更香,下面这种吃法最为常见,相信大家在很多餐厅都吃过,新鲜的黄豆腐直接用菜籽油炸,配上干蘸料、老干妈,用筷子夹一块,蘸两种蘸料,入口两种不一样的滋味。
如果你不喜欢油腻的吃法,简单粗暴直接用火烤,变“臭”的黄豆腐直接烤,配上干蘸料、老干妈又是另外一种风味。
烧烤摊最多的吃法-干酸菜姜汤黄豆腐