在倘塘村委会上、中、下街村以及小街村、张家沟、张家坡和十八亩等村庄，村民们都会用古老的传统技艺制作黄豆腐。陈会群、何良柱等60余位村民，是村里生产制作黄豆腐的高手。这些自幼就开始学习做豆腐的人现在几乎把全村人都教会了，据说村里300余户中现在还有近千人沿用传统工艺制作黄豆腐。倘塘黄豆腐用料考究，工艺复杂。采用当地高山上的黄豆作原料，选用小镇山间流淌出来的黄石渣山泉水泡发，使用酸浆点制而非普通的石膏，最后用当地村民自己种植的姜黄上色。食之鲜嫩滋润、丝直肉实、质脆味鲜、清香盈鼻。食用方法多样：凉拌干食，暗香浮动，味道鲜美；与菜同炒，质韧香醇；成块煎炸，油而不腻；烧烤干蘸，腊香盈口；拼盘佐用，增色加香。最经典的吃法，是把黄豆腐从中间切开，将宣威火腿切片放入，趁热咬上一口，绝对算得上人间的极品美味。品尝倘塘黄豆腐，不仅是一次特殊的美食经历，也是一种充满文化气息、乡土之味绵长的美好享受。
现如今，家家户户煮豆腐、挂豆腐，已成为当地民俗的一部分，成为宣威城乡一道赏心悦目的美景。豆腐不仅仅是一种美食，它已成为宣威饮食文化的代表符号之一。
猫耳斗，好吃烟，好打狗
