朋友的妈妈最近有事回老家了,临走前很不放心,把嗷嗷待哺的大外孙,交给自己厨艺不精的女儿。
特别强调,要是别的不会做,起码每天要蒸一盘鸡蛋羹保证营养。
朋友心想这还不简单,结果嘛,昨晚就给我发来了求救信息。
哈哈哈,大晚上的,我差点笑出猪叫。
不过,鸡蛋羹的确是很玄学的一道菜,看似简单,只需将鸡蛋、水、盐搅和搅和,上锅蒸熟就行。
但总有人,每次都会出现不同程度的翻车,比如我朋友。
今天,我就分享一些蒸蛋羹的小技巧,保证大家照着方子都能做出肤若凝脂、嫩如布丁的蛋羹。
而且,为了讨小朋友开心,我还给蛋羹升了个级——双色鸡蛋羹。
充分发扬“双拼”智慧,一黄一绿,既能尝得两种风味,也让营养和颜值都更上一层楼!
惹眼的黄,自然不必说,就是纯正的鸡蛋羹。
清新的绿,则是天然菠菜汁 蛋液的组合。